Pachuca de Soto, Hidalgo.- Ante el aumento de denuncias sobre la venta ilegal de pollo procesado, autoridades estatales en materia sanitaria fortalecerán los operativos para supervisar que dicho producto presente las condiciones sanitarias pertinentes para su venta y consumo.
Lo anterior es señalado por la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriseh), que reporta que hasta el momento suman 30 pollerías clausuradas por incumplir la normatividad establecida.
Los reportes fueron realizados por la Unión de Introductores de Pollo del Estado de Hidalgo, la cual advirtió a las autoridades sobre la comercialización ilegal de pollos, provenientes presuntamente de Puebla y el Estado de México, para ser vendidos principalmente en los municipios de Pachuca, Mineral de la Reforma y Zempoala, de acuerdo a información por parte de la Secretaría de Salud en Hidalgo (SSH).
Por lo anterior, la dependencia indicó que efectuará operativos aleatorios en diversas carreteras estatales, en conjunto con la Secretaría de Seguridad Pública de Hidalgo, a fin de revisar que los vehículos que transportan este tipo de alimentos cuenten con las guías sanitarias para su venta en los establecimientos.
De acuerdo con Salud Hidalgo, el trasladado de dicho alimento debe ser en cajas cerradas con hielo, previamente desviscerado para evitar su descomposición.
Por su parte, la Copriseh mantendrá la supervisión de establecimientos de venta de pollo, y en su caso procederá a la clausura de aquellos que no cumplan las normas sanitarias.
Finalmente, la SSH exhortó a las y los comerciantes a apegarse a lo establecido por las autoridades y normativas correspondientes para evitar sanciones; sobretodo, para evitar afectaciones gastrointestinales en la población por el consumo de pollo en mal estado.
Por Daniel Martínez Martínez
