Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- Una derrama por alrededor de 12 millones de pesos, calcula el gobierno municipal de Tulancingo derivado de la celebración del Festival Gastronómico “Tulancingo con Sabor”.
El evento que congrega a un centenar de expositores se realizará del viernes 15 al domingo 17 de marzo próximos, en el jardín La Floresta, en el centro de la ciudad.
El año pasado la derrama económica fue de aproximadamente diez millones de pesos, de acuerdo a las cifras citadas por el gobierno municipal de Tulancingo.
El cálculo de ingresos para los involucrados directa o indirectamente en el evento es en base al aumento del 20 por ciento en promedio de otras ferias temáticas llevadas a cabo este año, como la del Queso, Pan y Vino, celebrada hace un par de semanas.
La derrama económica se considera tanto por las ventas realizadas por los expositores, como por los servicios que soliciten los consumidores, como transporte y hoteles, principalmente.
Antojitos, dulces y bebidas típicas, así como platillos tradicionales de la región Tulancingo y de otros puntos del estado de Hidalgo, serán ofrecidos a los visitantes.
Entre ellos, pollo al pulque de Singuilucan, el zacahuil proveniente de la región Huasteca, las enchiladas tradicionales de Apan, así como el caldo de nopalachicle de Zempoala, por ejemplo.
Por supuesto, los platillos, comidas y bebidas tradicionales de Tulancingo; entre ellos, guajolotes, barbacoa, molotes, tlacoyos ahogados, entre otros.
Las actividades de venta iniciarán a las nueve de la mañana hasta las ocho de la noche; además habrá actividades artísticas y culturales que iniciarán a partir de las dos de la tarde durante los tres días del evento.
Se estima una afluencia a la feria gastronómica de aproximadamente 20 mil personas durante el fin de semana que se celebrará el evento.
Las mismas autoridades municipales confirmaron que cada uno de los expositores deberán cumplir con los lineamientos sanitarios para poder ofrecer sus productos.
La inspección de las condiciones de higiene en cada stand estará a cargo de la delegación regional de la Comisión para la Prevención de Riesgos Sanitarios del estado de Hidalgo.
Por Daniel Martínez Martínez
