Contiene 100 recetas; una por cada cocinera
Luego de varios años de trabajo, finalmente el Recetario “Cocineras Tradicionales de Morelia y sus Tenencias” se ha convertido en una realidad y está listo para que las y los habitantes de la capital del estado de Michoacán lo conozcan y puedan empezar a replicar los platos que ahí se contienen, ya sea para el almuerzo del domingo, el lonche del trabajo, el cumpleaños de un amigo, o cualquier otra situación de la vida cotidiana. Así lo reveló la Secretaría de Fomento Económico del municipio (Sefeco), a través de su titular, Guadalupe Herrera Calderón.
Este compilado de recetas logró culminarse gracias al esfuerzo de todas las mujeres que participaron, de la mano de los diferentes cursos que han tomado y que les han permitido especializarse aún más en la cocina tradicional.
Lupita Calderón informó que participaron en total 100 cocineras, cada una con la aportación de una receta, mismas que, destacó, son también una muestra de la identidad propia de cada una de ellas, por lo que en el documento se incluye el nombre de la responsable de cada platillo, como un reconocimiento a su colaboración.
Cabe mencionar que este recetario se puede consultar tanto en algunas ediciones físicas como por la vía digital de manera completamente gratuita, a través de un código QR que la propia secretaría compartirá con las y los morelianos para que lo puedan revisar y si así lo desean, seguir sus pasos para la preparación de los diferentes platos que ahí aparecen.
La cocinera Elvira Milán expresó su gratitud con la oportunidad de compartir las recetas con todas y todos los morelianos, y dejó claro su deseo de que el recetario, que contiene opciones para todos los gustos, pueda llegarle a más personas gracias a su edición digital.
