Xicotepec de Juarez, Pue. – En el municipio de Xicotepec se llevó a cabo el festival centeotl en torno al día internacional del maíz, en este sentido, fue la gastronomía la principal representante del uso de este producto, y en Xicotepec, los molotes y antojitos son de los que mas se consumen.
De manera digital, el gobierno municipal daba a conocer de que manera se produce la planta y cual es el proceso hasta llegar a su consumo.
Cabe mencionar que la producción del maíz, en la zona, se ha visto reducido últimamente debido a una serie de factores como el cambio climático, uso de suelo, falta de agua, y de personas que se dediquen a su siembra.
Luego de este proceso, mujeres y hombres también han encontrado la mejor forma de procesarlo y convertirlo en decenas de productos que se pueden consumir todo el tiempo y que además de ser ricos son bastantes saludables.
