Sierra Norte, Pue.- Estamos en la recta final del año, y en plena época navideña, la cual es una época de mucho movimiento, ajetreos y prisas por comprar los regalos de intercambio, Santa Claus, y cumplir con las tradiciones decembrinas como las posadas, y por supuesto preparar la cena de Nochebuena.
Aunque ésta es una de las épocas más frías del año, la Navidad se caracteriza por ser una de las de mayor calidez de todas. Como en otras ciudades del mundo, en México el último mes del año trae consigo convivencia y reencuentros con los seres queridos en un ambiente festivo que llena los hogares de alegría, diversión, color, sabor y aromas típicos. Además de que coincide para los que trabajan de manera formal, con el pago del aguinaldo según el artículo 87 de la Ley Federal del Trabajo.
De acuerdo con la Encuesta acerca de los hábitos de consumo, los usos que los mexicanos le dan a su aguinaldo son 3: pago de deudas, compras navideñas y ahorro.
Las fiestas decembrinas para la mayoría representan un desembolso importante. Al preguntar, cuál es la prioridad en las compras, 66% reconocieron a la comida como la protagonista de las fechas.
Asimismo, señalaron a las plazas y los supermercados como el canal principal para adquirir los ingredientes de la cena que regularmente en la zona es de carne de cerdo, pollo o pavo en alguna preparación de temporada, ensaladas y postres.
