Huauchinango, Pue. – María Angélica Natero, expresó que son más de 80 años desde que su familia se dedica a la venta de mole en pasta y tamales de alverjón, este negocio ha pasado por tres generaciones, dijo que cada año la comercialización había sido favorable, sin embargo; debido al cierre de negocios por más de 6 meses por el brote del Covid-19 afecto su venta, ocasionado una disminución del 80 por ciento.
Señalo que durante estas fechas sus consumidores extranjeros le marcaban por teléfono para apartar su mercancía, pero este año no lo hicieron, actualmente el precio de la mole está en 160 pesos el kilo, dependiendo del tipo de mole; dulce, picoso o almendro, por otra parte, el costo de tamales de alverjón es de 600 pesos el ciento, dijo que han intentado mantener el valor económico para facilitar el consumo de la ciudadanía, pero, aun así, las ventas son escasas.
Señalo que este año sólo contemplaron hacer 300 kilos de mole y los tamales conforme se vaya consumiendo, inicia con sus actividades diarias desde las 4 de la mañana, para poder moler a metate los condimentos de la pasta para mole.
Esperan que la venta sea favorable para todos los negocios, ya que la contingencia a dañado el ingreso económico de manera preocupante.
