Huauchinango, Pue. – Diversas panaderías de Huauchinango esta semana han iniciado la venta de las tradicionales roscas de reyes en sus diferentes tamaños y diseños.
Juan Luis Lobo panadero de la región, explicó que, los materiales que se utilizan para la elaboración de una rosca son; mantequilla, harina, huevo y azúcar, en el relleno se puede colocar coctel de frutas, zarzamora, requesón y queso philadelphia, las cantidades de los ingredientes dependen del tamaño de la pieza, en su interior se colocan ocho muñecos.
“Su valor a tenido que aumentar un porcentaje debido al incremento de las materias primas, ya que nunca se ha optado por cambiar la calidad de los ingredientes porque el sabor no es el mismo y su textura cambia, el costo de una rosca grande sencilla tiene un costo de 270 pesos y la más cara tiene un valor de 400 pesos debido a su contenido”, explicó Juan.
Resalto que, la rosca de reyes para él es una motivación para mejorar en su preparación y ofrecer a sus clientes un mejor producto, debido a que su familia ha sido de las primeras personas en realizarlas en el municipio y en introducir nuevos rellenos como de frutas en almíbar.
Finalizó expresando que, la venta de rosca inicia el tres de enero y culmina a fines del mes, sin embargo, a lo largo del año personas de Estados Unidos y Canadá hacen sus pedidos para llevarse este alimento a su lugar de residencia.
Se estima que en esta temporada en su establecimiento vende más de 250 roscas.
