Mañana arranca la Feria de la Enchilada y la Cecina en Huauchinango, por lo que, ya está todo listo para la preparación de este representativo platillo que, aunque se prepara a nivel nacional, en la zona se caracteriza por la combinación de ingrediente propios, que le dan un sabor especial.
Y es que mañana, no solo venderán este producto, si no también antojitos como: tostadas, tacos dorados, molotes, quesadillas entre otros con los complementos que se ofrecen con dichos platillos, entres estos, patas de puerco, pata de pollo, huevo hervido y la tradicional cecina.
En este sentido, cabe mencionar que se espera recibir alrededor de 6 mil personas los próximos 17, 18 y 19 de noviembre, quienes tendrán la posibilidad de probar este tradicional platillo, que es conocido como “cenita”, debido a que las enchiladas se sirven en tamaños y porciones pequeñas.
Durante la feria, en la que se prevé una derrama económica de alrededor de 2 millones de pesos, también habrá actividades culturales y artísticas, así como conversatorios sobre esta tradición con chefs de reconocimiento nacional e internacional.
