En su cuarta edición, el municipio impulsa un esquema que conecta al campo con sectores productivos como industria y restaurantes para asegurar ventas directas y reducir pérdidas
Berenice León
El Tianguis Colibrí, iniciativa de alcance estatal orientada a impulsar la comercialización directa de productos del campo, suma en Atlacomulco un componente innovador a nivel municipal, al incorporar un esquema de vinculación con el sector productivo.
Si bien el Tianguis Colibrí forma parte de una estrategia estatal para impulsar la comercialización directa del campo, en Atlacomulco se ha incorporado un componente adicional: vincular a productores con empresas y restaurantes para integrarlos como proveedores locales.
En su cuarta edición en el municipio, este espacio no solo funciona como punto de venta para productores de Atlacomulco y de la región norte, sino también como plataforma de enlace con el sector productivo, que mantiene una demanda constante de insumos, particularmente para comedores industriales y servicios de alimentos.
“Las empresas tienen comedores industriales, hay casos que diario se alimenta a 50 trabajadores mínimo, y de ahí hacia arriba”, explicó la directora de Desarrollo Económico, Malinali Aramburu, al referirse al potencial de consumo que puede ser cubierto por productores locales.
La funcionaria detalló que esta estrategia surgió a partir de un diagnóstico realizado al inicio de la actual administración.
“Hicimos un análisis la dirección de Desarrollo Económico, y la Coordinación del Campo, cuando inició esta administración, de a dónde vendían sus productos nuestros productores del municipio, y la mayoría lo hacían en central de abasto de Toluca y CDMX, lo que se les complicaba, por qué por ejemplo un productor de jitomate que producía 20 cajas de jitomate, se llevaba toda la semana en poder acomodar su mercancía, y si no lo lograba era merma, y se traduce en pérdidas para ellos”, señaló.
A partir de este diagnóstico, el municipio impulsó la conexión directa con empresas y organizaciones industriales. En este sentido, presidentes de asociaciones como la de Santa Bárbara y la Asociación de Industriales y Empresarios Promotores del Desarrollo de Atlacomulco (IEPDAC) han comenzado a adquirir productos directamente de los productores.
Actualmente, alrededor del 30 por ciento de las empresas del parque industrial, así como restaurantes, participan ya en este esquema de vinculación, lo que permite acortar la cadena de intermediarios, garantizar la colocación de los productos en menor tiempo y brindar mayor certidumbre a los productores.
Como herramienta clave, se desarrolló un catálogo que integra a los productores del municipio con el tipo de productos que ofrecen, facilitando a las empresas la identificación de proveedores y promoviendo compras seguras. Este mecanismo ha contribuido a disminuir pérdidas por merma y a mejorar la eficiencia en la comercialización.
El padrón municipal contempla cerca de 300 productores que participan en el Tianguis Colibrí, ofreciendo desde jitomate, nopal, verduras, frutas, miel y plantas de ornato, carnes orgánicas , hasta productos emergentes como fresas y zarzamoras. También se incluye a productores de miel, en un esfuerzo por diversificar la oferta local y ampliar las oportunidades de mercado.
Con esta adaptación local del Tianguis Colibrí, Atlacomulco incorpora un modelo que busca generar una derrama económica más directa para pequeños productores, al tiempo que responde a la demanda del sector productivo mediante un esquema de abasto de proximidad que prioriza la eficiencia, la reducción de pérdidas y el fortalecimiento de las cadenas locales.
