La titular de la Secretaría de Cultura del Estado de Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar, admitió que hubo un error en la promoción gastronómica presentada durante el evento “Hidalgo en Los Pinos”, luego de que se difundieran como parte de la cocina tradicional de Santiago de Anaya dos ingredientes que no pertenecen a esa región.
Durante la conferencia matutina del gobierno estatal, la funcionaria explicó que la organización del evento se realizó en coordinación con los 84 municipios de Hidalgo, quienes fueron responsables de proponer tanto a las cocineras y cocineros participantes como los platillos representativos que llevarían al encuentro cultural realizado en la Ciudad de México.
Naranjo Baltazar señaló que, previo al inicio de las ventas en Los Pinos, se efectuó una revisión adicional del material y los alimentos exhibidos, lo que permitió detectar la inconsistencia y retirar los dos platillos señalados.
La polémica surgió luego de que en la publicidad oficial del evento se incluyeran chicatanas y acociles como parte de la gastronomía típica de Santiago de Anaya. Sin embargo, cocineras tradicionales del municipio aseguraron que esos ingredientes no forman parte de la cocina característica de la zona.
Además, algunas representantes gastronómicas cuestionaron que no fueran convocadas al encuentro, mientras que sí participó una persona dedicada a la venta de comida exótica. Ante ello, la secretaria indicó que fueron los propios municipios quienes eligieron a las personas que los representarían en el evento.
El tema también generó críticas por parte de Raúl Guerrero Bustamante, coordinador del libro “México a través de su cocina”, quien puso en duda la autenticidad de los ingredientes promovidos en la propaganda oficial.
