En conmemoración del Día Nacional del Pulque, el Alcalde de Cadereyta, Miguel Martínez Peñaloza, lideró la apertura de “Pulqueando en Boyé”. En este evento inaugural, se destacó la invaluable labor de los productores de esta bebida ancestral, cuyo trabajo ha elevado a Cadereyta de Montes al reconocimiento nacional a lo largo de las generaciones.
La mañana del domingo, el Alcalde Martínez Peñaloza dio inicio a la primera edición de “Pulqueando en Boyé”, un festival que contó con la participación de 17 productores de pulque de las delegaciones de Boyé y Vizarrón, así como una variada oferta de artesanías, antojitos mexicanos y barbacoa. El evento estuvo amenizado con actividades culturales y académicas.
Ubicado en la delegación de Boyé, el Alcalde resaltó la importancia económica y gastronómica de los productores de pulque y barbacoa para la región. Martínez Peñaloza expresó su reconocimiento a los esfuerzos conjuntos del gobierno y la sociedad para hacer posible este evento inaugural, destacando el potencial de crecimiento y consolidación del festival en el futuro.
El Delegado Municipal de Boyé, Andrés Reséndiz Hernández, extendió una cálida bienvenida a los asistentes, invitándolos a disfrutar de las delicias gastronómicas y culturales ofrecidas en el festival.
En representación de los productores participantes, Cristóbal Martínez compartió una reflexión sobre la rica historia del pulque, una bebida que encarna una tradición mexicana ancestral. En el marco del Día Nacional del Pulque, se enfatizó la importancia de comprender la relevancia del maguey, planta que sustenta la producción de esta emblemática bebida.
Con la presencia de diversas personalidades locales y regionales, el evento se convirtió en un espacio de encuentro y celebración de la identidad y las tradiciones queretanas. La participación de estudiantes universitarios y la diversidad de actividades destacaron el valor cultural y social de “Pulqueando en Boyé”, consolidándolo como un evento de referencia en la región.
La celebración del pulque y la barbacoa en Boyé se erige así como un tributo a la rica herencia cultural y gastronómica de México, subrayando la importancia de preservar y promover estas tradiciones para las generaciones presentes y futuras.
