Piden no aplicar reducción de horarios restaurantes en Edoméx

Si el sector restaurantero en el Estado de México asume la medida de cerrar negocios a las 5 de la tarde para evitar contagios de Covid-19, para enero de 2021 al menos 10 mil unidades económicas y 50 mil empleos directos se habrán perdido, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), al solicitar a la autoridad mexiquense que se reconsidere la medida para el gremio.

Tras darse a conocer esta disposición el viernes pasado, el presidente de la organización en el Valle de Toluca, Mauricio Massud Martínez, dijo que la industria de alimentos y bebidas se ha comprometido con el cuidado a la salud durante la pandemia e implementado protocolos para prevenir contagios, pero que esta decisión podría ser catastrófica para los negocios del ramo y una parte importante de sus colaboradores.

Aseguró que a lo largo de la pandemia el nivel de ganancias en restaurantes mexiquenses se ha mantenido al margen del 30% lo cual sirve para sostener la operación con el pago de servicios y trabajadores, por lo que la propuesta es que las unidades económicas mantengan los horarios de cierre a las 10 de la noche y no a las 5 de la tarde, a fin de lograr la sobrevivencia.

“Estas medidas que pedimos se reconsideren, como bien decimos, no es para  que el empresario gane dinero, es para que los negocios sobrevivan y puedan pagar a sus empleados, puedan pagar aguinaldos, podamos pagar gastos fijos y aquellos convenios que tenemos con arrendadores, etcétera”.

En cuanto a la numeraria del sector restaurantero mexiquense durante este año, destacó que se registra una pérdida acumulada de 30 mil millones de pesos, que son el 70% de sus ingresos, debido a la pandemia estos establecimientos han destinado hasta el 3% de sus recursos y que hasta ahora 10 mil negocios han cerrado definitivamente y 50 mil empleos se han perdido, cifras que se duplicarían si se mantiene la reducción de horarios.

El presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales en la entidad (Concaem), Gilberto Sauza, coincidió con el que el problema de contagios no está en los restaurantes sino en las fiestas y reuniones masivas que han incrementado en el estado, por lo que se sumó al llamado y pidió que antes de aplicar la reducción de horarios en restaurantes se evalúe la pertinencia de hacerlo o no.

Alberto Dzib

@albertodzib666