Panaderos de Tecoac rescatan recetas familiares y comparten más de 30 variedades de pan tradicional en un evento que une sabor, historia y orgullo local
Berenice León
Atlacomulco prenderá sus hornos y celebrará el Día Mundial del Pan con la 1ª Feria del Pan Artesanal 2025, que se llevará a cabo los días 18 y 19 de octubre en la Alameda Central (Plaza Rosa). La iniciativa, organizada por la Dirección de Desarrollo Económico, la Coordinación de Turismo y Fomento Artesanal y el Instituto Municipal de la Juventud, busca rescatar la tradición panadera local, promover el consumo de pan artesanal y dar visibilidad a los panaderos de la región.
Una de las características más destacadas de esta primera edición es que se trata de una feria juvenil, donde los protagonistas son los hijos e hijas de panaderos de Tecoac, segunda y tercera generación de maestros artesanos en gastronomía.
Estos jóvenes ofrecerán más de 30 variedades de pan artesanal, desde recetas clásicas hasta reinterpretaciones innovadoras, mostrando que la tradición puede combinarse con creatividad y energía juvenil, mientras fortalecen el sentido de identidad y orgullo comunitario.
El Día Mundial del Pan, celebrado cada 16 de octubre, coincide con el Día Mundial de la Alimentación y recuerda la fundación de la FAO en 1945, institución que impulsa la seguridad alimentaria global. La fecha busca resaltar la importancia del pan en la dieta humana, su valor nutricional y el esfuerzo artesanal detrás de cada pieza horneada.
En México, el pan es mucho más que un alimento: es historia, identidad y celebración. Cada mexicano consume aproximadamente 33 kilos de pan al año, incluyendo conchas, bolillos, roscas de Reyes y panes de muerto, lo que refleja la relevancia cultural y cotidiana de este alimento.
La Feria del Pan Artesanal de Atlacomulco resaltaron organizadores, se convierte en una oportunidad única para degustar, aprender y valorar el pan artesanal, mientras se reconoce el esfuerzo de los jóvenes que, entre harina y horno, mantienen viva la tradición familiar y local.
