Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- El TamalFest, organizado en Tulancingo por el gobierno municipal, permitirá fomentar la economía, tanto de quienes se dedican a la producción y venta del tamal, como de otros giros comerciales, como para impulsar la difusión de la cultura popular y la gastronomía.
Lo anterior fue establecido por el alcalde Jorge Márquez Alvarado, tras finalizar la premiación a los ganadores de la primera edición del evento, donde además hubo venta del alimento, la mañana de este jueves 2 de febrero, Día de la Candelaria.
Dijo que se prevé dar continuidad al evento, con proyección de que se vaya desarrollando hasta convertirse en un atractivo para quienes gustan del turismo gastronómico y cultural.
El alcalde agregó que el evento sumará al distintivo de “Pueblo con Sabor”, otorgado en años anteriores por la Secretaría de Turismo de Hidalgo, respecto a la riqueza gastronómica con la que cuenta el municipio.
En la primera edición del TamalFest participaron 18 productores y vendedores, provenientes en su mayoría de Tulancingo, así como provenientes del estado de Puebla, así como de los municipios de Huejutla y Pachuca.
Además de participar en el concurso de elaboración de tamales, los participantes también los comercializaron en la sede, el parque La Floresta, en el centro de la ciudad.
El primer lugar en el certamen gastronómico fue para María Isabel Tolentino Velazco, con su propuesta de tamal de barbacoa; Edwin Oswaldo Alvarado Domínguez y Esperanza Mateo de la Cruz, obtuvieron el segundo y tercer lugar, con sus respectivas propuestas de relleno de manchamanteles y frijol.
Los ganadores recibieron premios económicos, así como reconocimiento oficial, como el resto de los participantes.
Entre otras propuestas, se presentaron también tamales con relleno de nogada, zanahoria, carne molida, así como manzana.
Las autoridades municipales anticiparon que con los resultados obtenidos en esta primera edición del TamalFest, se estará iniciando la organización del evento para el año 2024.
Por Daniel Martínez Martínez
