Huauchinango, Pue. – Un huauchinanguense junto con otras treinta personas participaron en una capacitación para cafetaleros realizada por la Secretaría de Desarrollo Rural en la ciudad de Puebla en el centro de convenciones expositoras que fue impartida por Luigi Lupi, quién es un reconocido barista y experto en espresso italiano.
Hugo Alvarado Vázquez, quien junto con su familia se dedican a la Cafeticultura en Tlaola, en base a la producción, expendio casa tostadora de café de especialidad y servicio de cafetería, tuvo la oportunidad de asistir a un curso convocado por la SDR que fue impartido por profesionales certificados en el gremio del café mundial.
Dijo que, al enterarse de la convocatoria se acercó a las instalaciones de la Secretaría de Desarrollo Rural para poder presentar la documentación pertinente y explicar porque quería asistir a la actividad, que era aprender el arte latte, posteriormente personal de la dependencia la analizo junto con la autoridad estatal que es Edgar Meléndez, quien aprobó su solicitud.
La duración de este taller fue de cinco horas y se hicieron explicaciones sobre conocimientos generales del café, tipos de expreso, quemados de la leche para vertidos del arte latte y la actualización de la maquinaria que se utiliza.
Hugo finalizó la entrevista expresando un gran agradecimiento a la secretaría de la SDR del Gobierno Estatal, Laura Altamirano, ya que es una motivación enorme para capacitarse profesionalmente para que mejore su producción, al igual, es un orgullo que personalidades internacionales conozcan su producto y lo valoren.
